O guia gastronômico internacional TasteAtlas publicou, a poucas horas da virada do ano, uma relação de alimentos que fazem parte de rituais de sorte em diferentes regiões do planeta. A compilação destaca preparos tradicionais que, segundo a cultura local, atraem prosperidade, saúde e longevidade.
Principais tradições apontadas
Brasil e Itália: comer lentilhas à meia-noite é visto como símbolo de dinheiro e prosperidade.
Alemanha e Áustria: o doce krapfen — semelhante ao “sonho” brasileiro — é consumido com a expectativa de sorte no novo ano.
Espanha: a prática consiste em engolir 12 uvas, uma para cada mês, durante as badaladas que marcam a chegada de janeiro.
França: ostras e foie gras compõem a ceia festiva em celebração à vida e à abundância.
Japão: o prato toshikoshi soba, macarrão de trigo sarraceno, representa longevidade e o rompimento com possíveis infortúnios do ano que termina.
México: famílias se reúnem em torno dos tamales, feitos com massa de milho e variados recheios, envolvidos em folhas e cozidos no vapor, para reforçar laços familiares.
Grécia e Turquia: romãs são consumidas com a esperança de abundância, fertilidade e boa sorte.
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Estônia, Letônia e Lituânia: receitas com peixes dominam a mesa, simbolizando progresso e sucesso.
Leste Europeu: a Olivier Salad — popularmente chamada de salada de maionese no Brasil — aparece como prato de abundância, preparada com batatas e outros legumes.
China: os bolinhos jiaozi, semelhantes às gyōzas, representam desejos de saúde e prosperidade durante a passagem de ano.
A seleção do TasteAtlas reforça como diferentes culturas recorrem à alimentação para marcar a chegada de um novo ciclo, cada uma com pratos carregados de significados locais.
Com informações de Casa Vogue
