Uma seleção apresentada na última semana apontou os dez principais pratos de rua da América Latina. O anticucho de coração, espetinho de coração bovino típico do Peru, lidera a classificação, enquanto a coxinha brasileira aparece na sétima posição.
Top 10 das comidas de rua latino-americanas
1º lugar – Anticucho de coração (Peru): cubos de coração bovino marinados em óleo, vinagre de vinho tinto, sal, alho, orégano, cominho e pasta de pimenta ají panca, servidos em espetinhos.
2º lugar – Empanadas tucumanas (Argentina): massa assada recheada com carne bovina, frango ou dobradinha.
3º lugar – Empanadas tradicionais (Argentina): versão assada com recheio de carne de cordeiro moída.
4º lugar – Anticuchos de pescado (Peru): espetinho de peixe temperado.
5º lugar – Choclo con queso (Peru): milho de grãos adocicados acompanhado de queijo.
6º lugar – Sanduíche de lomo (Argentina): pão recheado com fatias de carne bovina ou suína, tomate, cebola, alface, maionese, chimichurri, presunto, queijo e ovo frito.
7º lugar – Coxinha (Brasil): salgadinho frito feito com massa de farinha de trigo e caldo de galinha, recheado com frango desfiado.
Imagem: Getty s
8º lugar – Papa rellena (Peru): croquete de purê de batata com recheio de carne moída e cebola.
9º lugar – Choripán (Argentina): sanduíche de linguiça chorizo servido em pão crocante.
10º lugar – Picada colombiana (Colômbia): combinação de carnes e vegetais grelhados, acompanhada de guacamole e milho doce.
A classificação não detalha critérios de pontuação, mas ressalta o uso de ingredientes regionais e o caráter popular das receitas. A divulgação despertou curiosidade de amantes da gastronomia, especialmente no Brasil, onde a coxinha é um dos salgados mais consumidos.
Com informações de Casa Vogue
