Depois de cinco anos de pausa, o Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense confirma retorno para setembro de 2025, em Belém do Pará. Considerado o maior e mais antigo encontro gastronômico da Amazônia, o evento chega à 15ª edição com programação distribuída por todo o mês e envolve chefs renomados, produtores rurais e o público local.
Programação em vários pontos da cidade
De 1º a 30 de setembro, diferentes espaços da capital paraense recebem atividades. O Circuito Gastronômico acontece de 1º a 21; a Feira de Produtores ocupa o mesmo período, de 1º a 30; e os Jantares Magnos estão marcados para 3 e 10 de setembro. Já tradicional no calendário, o Chefs na Praça volta a reunir cozinheiros e público em ambiente aberto, enquanto a Farofada ocorre em 20 e 21 de setembro.
Grande Festival é a principal novidade
Pela primeira vez, o chamado Grande Festival será realizado nos fins de semana de 5 a 7 e de 12 a 14 de setembro, no Shopping Bosque Grão-Pará. O espaço vai concentrar aulas, degustações e experiências imersivas voltadas a diferentes perfis de visitantes.
Chefs nacionais e internacionais confirmados
A edição de 2025 já tem nomes de destaque garantidos. A paulistana Janaína Torres, eleita Melhor Chef Mulher do Mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants em 2024, divide a programação com a confeiteira Carole Crema e a embaixadora da culinária japonesa Telma Shimizu. Integram ainda a lista a mineira Bruna Martins, o gaúcho Rodrigo Bellora, a baiana Leila Carreiro, o conhecido Raul Lemos, Morena Leite e o campeão do MasterChef Profissionais, Rafa Gomes. Outros participantes já anunciados são Denise Rohnelt, Rodrigo Martins e Toshi Akuta.
Força local mantém o festival enraizado
A gastronomia paraense sustenta o evento, representada por Thiago Castanho, Paulo Anijar, Saulo Jennings e Daniela Martins. A nova geração chega com Esther Weyl, Felipe Gemaque, Yvens Penna, Dani Serrão, Satoshi, Bebel Lima e Instadeva Gomes. Já o tradicional Jantar das Boieiras está agendado para 5 e 12 de setembro, celebrando as cozinheiras de mercado que inspiraram o renascimento do festival.
Imagem: Paratur
Histórico e metas
Criado em 2000 pelo chef Paulo Martins, o Festival Ver-o-Peso propõe intercâmbio gastronômico ao estimular chefs de fora a conhecer, no próprio território, ingredientes da floresta amazônica. Desde 2015, o Instituto Paulo Martins conduz o projeto, que já alcançou mais de 150 mil pessoas. A expectativa é repetir esse número em 2025, ano em que Belém se prepara para sediar a COP 30 e reforça seu título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco.
Com informações de Casa Vogue
