São Paulo – O Exímia Bar, localizado no bairro do Itaim Bibi, na capital paulista, conquistou a 61ª posição na lista estendida do The World’s 50 Best Bars 2025, divulgada nesta quarta-feira (24). O ranking relaciona os estabelecimentos classificados entre o 51º e o 100º lugares.
Com pouco mais de um ano de funcionamento, o bar é o único representante brasileiro na seleção internacional. Em publicação nas redes sociais, a equipe comemorou a inclusão e ressaltou o orgulho de “levar a identidade nacional” à cena global da coquetelaria.
As criações servidas na casa são assinadas pelo bartender Márcio Silva, que desenvolve drinques a partir de pesquisas sobre a história e a antropologia de coquetéis clássicos, sempre com ingredientes brasileiros. O menu de comidas fica sob responsabilidade da chef Manu Buffara, eleita Melhor Chef da América Latina em 2022.
Além de Márcio Silva e Manu Buffara, o Exímia Bar tem como sócios os irmãos Gab e Nic Fullen. A lista principal com os 50 melhores bares do mundo será anunciada em 8 de outubro, em Hong Kong.
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Com informações de Casa Vogue
