A beterraba (Beta vulgaris), tradicional nas saladas brasileiras, ganhou destaque em publicações especializadas por reunir compostos capazes de colaborar com o controle da pressão arterial e de oferecer outras vantagens ao organismo.
Como a raiz age no sistema cardiovascular
Rica em nitratos naturais, a beterraba é convertida pelo corpo em óxido nítrico, substância que relaxa e dilata vasos sanguíneos. Essa ação melhora o fluxo de sangue, favorece o controle da hipertensão e, segundo pesquisas citadas pela publicação, pode reduzir o risco de eventos cardiovasculares.
Os 10 principais benefícios apontados
Além do efeito sobre a pressão, o alimento concentra:
1. Aumento de energia para exercícios – o óxido nítrico diminui o consumo de oxigênio e retarda a fadiga em atividades de alta intensidade.
2. Ação antioxidante – betalaínas combatem radicais livres e processos inflamatórios.
3. Apoio ao sistema imunológico – vitamina C e zinco estimulam células de defesa.
4. Proteção do fígado – compostos associados à redução de gordura hepática e prevenção de hepatite.
5. Melhora da memória – teor de iodo relacionado a melhor desempenho cognitivo.
6. Prevenção de anemia – ferro e vitaminas do complexo B auxiliam na produção de hemoglobina.
7. Redução de varizes – sódio ajuda a remover cálcio acumulado nas paredes dos vasos.
8. Funcionamento intestinal – fibras e oligoelementos favorecem o trânsito e a limpeza do intestino.
9. Formação de glóbulos vermelhos – ácido fólico colabora no transporte de oxigênio.
10. Retardo do envelhecimento precoce – combinação de vitamina C e antioxidantes protege células contra oxidação.
Crua ou cozida: qual escolher?
A forma de preparo altera a concentração de alguns nutrientes. Consumida crua, a raiz preserva quase todo o teor de nitratos e vitaminas sensíveis ao calor, sendo indicada para sucos pré-treino e saladas. Cozida, perde parte desses componentes, mas tem fibras mais macias, sabor adocicado realçado e mantém as betalaínas antioxidantes; por isso é recomendada em sopas, purês e assados.
Quantidade indicada e cuidados
Nutricionistas sugerem cerca de uma colher de sopa de beterraba crua por dia para aproveitar os efeitos positivos sem aumentar o risco de cálculos renais, devido ao teor de oxalatos. Pessoas com pressão naturalmente baixa também devem moderar o consumo. O escurecimento rosado da urina, conhecido como betúria, é considerado inofensivo.
Imagem: Internet
Folhas e versatilidade na cozinha
A planta pode ser aproveitada integralmente: a casca entra em receitas doces ou salgadas e as folhas servem para tortas, refogados, panquecas e omeletes. Entre as sugestões divulgadas estão um suco energético com laranja e gengibre, uma salada com rúcula, queijo feta e nozes, além de cubos assados com ervas.
Com aroma característico e cor vibrante, a beterraba segue no cardápio dos brasileiros como opção acessível para quem busca reforçar a alimentação com nutrientes associados à saúde do coração, da digestão e do sistema imunológico.
Com informações de Fashion Bubbles
